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新年团圆食谱：野生蓝莓圆形小姜饼
2018-12-26 09:37 来源：网络 点击：129
据说，在十字军东征的时候，"姜"是一种昂贵的进口香料，因此只舍得用在一年中最重要节日。把姜加入蛋糕、饼干中以增加风味，并有驱寒的功用。久而久之，姜饼就成了与过节关联的点心。在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。在被赋与了节日气氛之后，姜饼很快就被大家广为流传，成为新年应景的点心。今天，我们就一起来做一道简单营养的“野生蓝莓圆形小姜饼”，带着美好期盼，迎接新年的到来吧。
材料：
1杯冷冻野生蓝莓
1大勺奇亚籽
1大勺蜂蜜
一杯半全麦糕点面粉
1小勺生姜粉
半小勺肉桂
四分之一小勺盐
1小勺小苏打
1/2杯红糖
2大勺枫糖浆
半杯黄油（1支），软化至室温
1个鸡蛋
半杯白巧克力片（可选）
步骤：
1、将烤箱预热至180°C
2、将冷冻的野生蓝莓放入微波炉中，高温解冻1分钟。加入奇亚籽和蜂蜜，搅拌均匀;放置备用。
3、在一个中型碗中，将面粉，生姜粉，肉桂，盐和小苏打搅拌均匀，放置备用。
4、在搅拌机中，加入红糖，枫糖浆，黄油和鸡蛋，搅拌直至丝滑。每次加入少量面粉混合物，直到面团混合在一起。冷却至少1小时。
5、将冷冻面团擀成5-7mm面饼，用模具刻压，然后用拇指按压每个刻好的小饼中心，用一小勺野生蓝莓填充每个中心。
6、将填充野生蓝莓的饼干放入预热的烤箱，烤10-12分钟。彻底冷却。
7、如果你喜欢用白巧克力装饰，把白巧克力片放在微波炉里，高温下融化，用叉子搅拌，直到变得光滑如奶油状。放入小口裱花袋中在每个饼干的顶部用条纹淋上白巧克力。
8、白巧克力干后，就可以把美味的饼干放入容器中跟亲朋好友一起享用啦。
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