对于吃货而言，选择食品的时候，一般遵循三大原则——安全健康、美味可口、生态环保，越是正牌吃货，越严格遵循这三大原则。
按照这三条原则，吃货们的又一波福利来袭——食品包装袋。对，你没有听错，就是食品包装袋。
食品包装革命
食品包装的材料主要由两大类组成，一种是纸张，还有一种就是塑料。即食食品多采用纸张包装，而需要长期储存的食品多采用塑料包装，包括塑料盒、塑料袋等等。根据市场数据显示，2015年，我国塑料食品包装的规模就已经突破了2000亿元，并且每年增速高于GDP增速。
无论纸张包装还是塑料包装，都是非常不环保的包装方式，纸张回收难度大，而塑料则难处理，污染时间长。再者，塑料包装经常沾染上“塑化剂”风波，甚至包括一些跨国食品企业也不能幸免。可见，不环保、有安全风险是当下食品包装的顽疾。
当然，无论是食品企业还是包装企业，都在寻找替代品，毕竟这是高达2000亿元的市场。这一次，食品企业有了新的选择——淀粉空囊。
“淀粉空囊是一种使用植物淀粉制成的胶囊，前期主要应用于药粉包装，以替代广泛使用的明胶空囊，现在也在开拓食品保健品市场。”在知识分享平台知乎上，一位网友对淀粉空囊做出了解释。
用淀粉空囊包装食品，最大的好处就是安全，因为原料是纯植物淀粉，不含任何的有害化学物质。另外，淀粉空囊是可以直接食用的，相比纸张材质和塑料材质包装更为环保。“更为诱人的是，未来的企业或会对淀粉空囊适当加工，让淀粉空囊具备各种口味，也是美食一种。”知乎平台上有人留言补充。
安全、环保、美味，淀粉空囊作为食品包装材料，是食品包装业的影响，不亚于一种革命。
吃“包装”时代渐近
根据媒体报道，在2015年年中，今麦郎等方便食品企业参加了湖南经信委牵头组织的“全球首创淀粉空囊产品推介会”，并且参观了湖南当地的一家淀粉
这已然是为淀粉空囊在食品包装领域的规模化应用拉开了幕布。
纵观此次推介会发出的新闻通稿，今麦郎等食品企业对淀粉空囊用于方便面调味料的包装兴趣浓厚。仅是这一细分市场，淀粉空囊的规模就十分可观。我们不妨简单算一笔账，我们每年的方便面消费量为460亿桶左右，每桶调料3包左右，这就需要淀粉空囊1390亿颗，如果每颗淀粉空囊以一毛钱计算，市场规模就高达百亿元。
这不是一个小数字。不过，从中我们也能够看出，目前淀粉空囊还主要用于细小的袋装食品包装，包括调味料、茶叶、乳制品、保健食品等等，而膨化食品、饮料、食用油、蔬菜制品等使用淀粉空囊进行包装，目前还难觅踪迹。
“食品包装材料选择需要满足安全和廉价这两大要求，而淀粉空囊都可以满足。”一位从事食品包装材料研究的人士认为。
由此看来，淀粉空囊大规模用于包装食品，欠缺的可能还是部分技术的完善以及大规模的推动、宣传。尽管如此，有一点确凿无疑——吃“包装”时代，正在来临。
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